Spojili jsme se s krásným týmem By Ruby, abychom vám přinesli seriózní mňamku s 20% slevou. Jen zamiřte ByRuby.com a používat DOTTY20 pro vaše chutná jídla přátelská dětem. A podělili se s námi o svůj super tajný recept na nejlepší Mac n Cheese na světě...

Nemáš zač ;) 

Vůbec nejlepší makaronový sýr 

Připraví 8-10 porcí (přibližně 400 g na porci) 

S extra sýrovou polevou pro maximální úroveň pohodlí je tento recept vážným potěšením pro davy a dokonalým mrazicím pokrmem, protože funguje krásně ohřívat přímo ze zmrazeného masa. Pro vegetariánství použijte vegetariánský parmazán, nebo pro nasypání přidejte trochu uvařené slaniny nebo žampionů. 

Ingredience:  

• 1 kg Sušené makaronové těstoviny 
• 300 g másla 
• 300 g hladké mouky 
• 2,5 litru plnotučného mléka 
• 130 g strouhaného parmazánu
• 130 g strouhaného sýra čedar
• 1 lžička čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
• 1 lžička soli 
• 1 lžička pepře
• 600 ml dvojité smetany 
• 1 ½ lžíce dijonské hořčice 
• 1 lžíce worcesterské omáčky (volitelně) 

Poleva:

• 30 g másla
• 300 g strouhaného sýra čedar 
• 130 g strouhaného parmazánu 
• ½ lžíce dijonské hořčice 
• 1 lžíce hladké mouky 
• 500 ml plnotučného mléka 

Metoda: 

1. V hrnci s vroucí vodou vařte těstoviny 8-9 minut, dokud nebudou měkké a uvařené. Po uvaření vodu slijte. 
2. Bílou omáčku připravte zahřátím másla a mouky na mírném ohni za stálého šlehání, dokud se mouka nevyvaří, asi 5 minut
3. Během šlehání pomalu po troškách přilévejte mléko. Jakmile je všechno mléko zapracováno a omáčka je hustá a hladká, přidejte zbytek ingrediencí, stáhněte plamen a přidejte uvařené těstoviny. 
4. Polevu připravíte tak, že všechny ingredience na polevu dáte dohromady na pánev a za stálého míchání zahříváte na mírném ohni. Jakmile se všechny ingredience spojí a omáčka je hladká, stáhněte plamen. Pokud je omáčka hrudkovitá, můžete ji vždy rychle rozmixovat ručním tyčovým mixérem. 
5. Pokud nějaké mrazíte, zabalte je nyní do nádob, jak je uvedeno níže. 
6. Vložte makarony do hlubokého pekáče a položte na ně polevu, dejte pod gril na 5-10 minut při 200ºC (400ºF) nebo dokud nejsou nahoře zlatavě hnědé. Před podáváním odpočívejte 3 minuty. 

Tipy pro zmrazení: Do mrazících a do trouby odolných nádob nebo misek naporcujte 300 g těstovinové směsi, poté zakryjte vršek 100 g polevy. Nasaďte víko nebo zakryjte potravinářskou fólií a napište štítek „Mac & Cheese“ s minimální trvanlivostí 6 měsíců.  

Chcete-li ohřát přímo ze zmrazené trouby: Předehřejte troubu na 180ºC (350ºF), plynová značka 4. Odstraňte přilnavou fólii nebo víko a položte na pečicí plech, pečte 40–45 minut, nebo dokud nebude náplň zlatavá a náplň bude horká. 

Užívat si!

A nezapomeňte na svou 20% slevu na Od Ruby pomocí DOTTY20 u pokladny...